Vastuulliset ruokapalvelut-artikkelisarja

Tuulivoimaa ja iloista ympäristöaktivismia!

Pieni Iin kunta Pohjois-Pohjanmaalla on vähentänyt huimasti Co2-päästöjään, kannustanut asukkaita ilmastotekoihin ja ulottanut ympäristökasvatusta kouluihin ja päiväkoteihin. Monille lapsille ja nuorille on jo rutiinia sammutella turhia valoja ja käyttämättöminä raksuttavia sähkölaitteita niin koulussa kuin kotona. Iin kunnan ateria- ja siivouspalvelut ovat täysillä ilmastotalkoissa mukana. ”Kestävän

Lue lisää

Hävikinhallinnasta vastuuta myös tilaajille ja käyttäjille

Ammattikeittiöitä on suunnalta jos toiseltakin patistettu viime aikoina vähentämään hävikkiä. Hyvä niin, sillä elintarvikkeiden päätymistä jätteeksi tulee minimoida. Ammattikeittiöiden niskaan on sälytetty paljon vastuuta, vaikka kuntien tilaaja-asiakkaiden ja käyttäjien toimilla on huomattava vaikutus hävikin syntyyn. Ylijäämäruuan myyntiä pidetään yleisesti jopa tavoiteltavana hävikinhallintakeinona. Damico Oy:n toimitusjohtaja

Lue lisää
  • 1
  • 2