Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi- Hävikki-HUB-hanke
Yhteistyöllä hävikkiosaajaksi HävikkiHUB-hanke auttaa lisäämään ruokahävikin hallintaan liittyvää osaamista ruokapalveluissa sekä niiden asiakas- ja sidosryhmissä. HävikkiHUB tarjoaa ajantasaista tietoa ja toimivia käytännön esimerkkejä yhteistyömalleista sekä onnistuneesta ruokahävikin hallinnasta.
Ruokahävikki vähenee yhteistyöllä -työpajoissa ruokapalvelut ovat päässeet ratkomaan hävikin hallinnan haasteita yhdessä asiakas- ja/tai sidosryhmiensä kanssa. Yhteiskehittämistä tuetaan myös lean-ajattelua hankkeen asiantuntijoiden sparrauksella. Työpajojen tuloksena syntyvät, arjessa toimivat yhteistyön ja hävikin hallinnan mallit jaetaan kaikkien hyödynnettäviksi.
Hankkeessa on tuotettu avoin, maksuton koulutusalusta ja verkkokoulutus, joka auttaa palveluketjun toimijoita ottamaan haltuun ruokapalvelujen hävikin hallinnan perusasiat sekä tunnistamaan oman tärkeän roolinsa ruokapalveluissa syntyvän ruokahävikin vähentämisessä. Verkkokoulutus tarjoaa myös käytännön esimerkkejä ja hyödyllisiä materiaaleja hävikin hallinnan osaamisen syventämiseen, viestintään ja yhteistyön lisäämiseen sekä tiedolla johtamiseen ja jatkuvaan kehittämiseen.
TUTUSTU aineistoon TÄÄLTÄ.
***
Ota käyttöön yhteiskehittämisen opas!
Opas kokoaa yhteen oppeja ja käytännön esimerkkejä ruokahävikin hallinnan parantamisesta
yhteiskehittämisen ja kokeilujen avulla. Opas perustuu Yhteistyöllä
hävikkiosaajaksi HävikkiHUB -hankkeessa toteutettuun yhteiskehittämisen työpajasarjaan
sekä siihen osallistuneiden toimijoiden käytännön kokeiluihin, kokemuksiin
ja palautteeseen.
Opasta voi käyttää
• inspiraation lähteenä jatkuvaan kehittämiseen
• tukena kehittämisprosessin suunnittelussa
• käytännön työkalupakkina yhteiskehittämisen eri vaiheissa.
Oppaan lopusta löytyvät lomakkeet ja työpohjat on tarkoitettu aktiiviseen käyttöön.
Niitä voi hyödyntää sellaisenaan tai muokata oman organisaation tarpeisiin.
Voit ladata oppaan TÄSTÄ.
***
Oppaan pysyvä osoite löytyy Syvennä hävikkiosaamistasi-sivujen alasivulta
Jatkuva kehittäminen.
***
Hankkeessa mukana:
Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu sekä Ammattikeittiöosaajat ry.
