Ajankohtaista

Elokuussa-22 toteutettuun Amkon jäsenkyselyyn kertyi 110 vastausta. Valtaosa  vastanneista pitää Amkon jäsenyyttä hyödyllisenä ja on valmis suosittelemaan jäsenyyttä myös kollegoilleen.  Tärkeimpinä toimintaelementteinä yhdistyksemme  tarjonnassa pidetään aluetilaisuuksia, seminaareja ja webinaareja sekä jäsenlehteä  ja muuta tiedotustoimintaa tässä tärkeysjärjestyksessä. Sanallisissa palautteissa esitettiin toiveita sisällöistä ja tapahtumista, joita

Teksti: Päivi Jämsén ja Marjut Huhtala Ruokapalvelut pyrkivät aktiivisesti hillitsemään hävikkiä eri typpisissä toimipaikoissa, selviää WFSF-hankkeessa tehdyn nykytilakyselyn tuloksista.  Vähäisempää hävikkiä tavoitellaan esimerkiksi tuotannonohjausjärjestelmiä  ja hävikkisovelluksia paremmin hyödyntämällä sekä asiakasvuorovaikutusta tiivistämällä. Tärkeinä kehityskohteina toimijat mainitsevat asiakasmäärien tarkemman ennakoinnin ja tiedolla johtamisen lisäämisen. Tämä

Teksti: Marjut Huhtala, Kuvat: EkoCentria ja kuvapalvelu RODEO Millainen vastuullisuusviestintä vetoaa asiakkaisiin ja mistä kaikesta ruokapalveluiden kannattaa viestiä? Voidaanko tarinallistamalla herättää asiakkaiden mielenkiinto? Vastuulliset ruokapalvelut-hankkeen ruokapalvelutoimijat pohtivat näitä kysymyksiä elokuisessa live-tapaamisessa Helsingissä. Työpajan viestintäosuutta alusti ja moderoi viestinnän asiantuntija Anu Nylund Mood of Finland Oy:sta.

Kouluruoka nousee otsikoihin tavalla tai toisella joka syksy. Nyt on puhuttu raaka-ainekustannuksista ja laajemminkin kiristyvän taloustilanteen heijastumisesta julkisiin ruokapalveluihin. Tällä kertaa ei ole kyseessä tavanomaiset kouluruokailuun kohdistuvat kustannuspaineet, vaan maailmantilanteen aiheuttama elintarvikehintojen nousu. Kouluruoka ei ole ainoa kuntasektorin menoerä, jossa kustannuspaineita on. Jos ei ole

Toivomme palautettasi Ammattikeittiöosaajat ry:n toiminnasta ja kehitysideoitasi sisältöjemme kehittämiseksi. Vastaa tästä Amkon jäsen- KYSELYYN. Vastaukset käsitellään luottamuksellisesti ja voit halutessasi vastata täysin anonyymisti. Vastausaikaa on 31.8.2022 asti. Vastaa vain jos olet Amkon henkilö-tai yritysjäsen ja tunnet toimintaamme.