Ajankohtaista

Osallistuimme Ammattikeittiöosaajien syksyn seminaariin ja esitimme väitteen: henkilöstö tykkää osallistua. Väitteemme perustui LAPPI-menetelmän aiemmasta käytöstä saatuihin tuloksiin konepaja- ja ohjelmistoyrityksissä sekä kokemuksiimme LAPPI-työpajoista KetCat-hankkeessa mukana olevissa yrityksissä. Väite sai aikaan keskustelua ja sitä me haemmekin! Ammattikeittiöt ja catering – KetCat-hankkeen keskiössä on työhyvinvoinnin ja

Mistä virtaa ja jaksamista kun pimeys ympärillä lisääntyy ja valon määrä vähenee? Kaamosaika ottaa monilla mielen päälle, mutta onneksi on keinoja selättää väsymystä, jotta voimavaroja riittää talven keskelläkin! Hyvä jaksava mieli voi olla mahdollinen vaikka ilma viilenee ja valon määrä vähenee. Moni voi

Ruokapalveluissa on pitkään tehty tärkeää työtä ruokahävikin vähentämiseksi. Hävikin minimoiminen ammattikeittiöissä on tärkeää paitsi ympäristön näkökulmasta, myös taloudellisesti. Lautashävikki eli lautasilta biojätteeseen päätyvä ruoka ei ole määrällisesti yhtä suurta kuin esimerkiksi valmistus- tai tarjoiluhävikki, mutta kestävämpään kuluttajuuteen ohjaamisessa sillä on määräänsä suurempi merkitys. Lapuan kaupungin

Se, että Suomessa on oppivelvollisuus, ei ole ainutlaatuista, mutta se, että Suomessa on mahdollisuus lämpimään kouluruokaan, on harvinainen etuoikeus. Kouluruokailu opettaa meitä syömään omaksi eduksemme – säännöllisesti, terveellisesti ja yhdessä. Silti tämän maksuttoman mahdollisuuden säännöllinen käyttäminen ei ole koululaisten keskuudessa toivotulla tasolla.  Ajoittainen lisähuomio asiaan

Jokaisella meistä on kokemuksia asiakkaana olemisesta. Näin ollen tiedämme varmasti miltä tuntuu, jos meidät pakotetaan käyttäytymään tietyllä tavalla tai tekemään muiden määräämiä valintoja tilanteissa, joissa oman käsityksemme mukaan päätösvallan tulisi olla meillä itsellämme.  Asiakkaan päätösvallan kyseenalaistaminen tai loukkaaminen voi johtaa siihen, että alun perin