Ajankohtaista

Jokaisella meistä on kokemuksia asiakkaana olemisesta. Näin ollen tiedämme varmasti miltä tuntuu, jos meidät pakotetaan käyttäytymään tietyllä tavalla tai tekemään muiden määräämiä valintoja tilanteissa, joissa oman käsityksemme mukaan päätösvallan tulisi olla meillä itsellämme.  Asiakkaan päätösvallan kyseenalaistaminen tai loukkaaminen voi johtaa siihen, että alun perin

Kosken seudun yläkoulussa lähes jokainen oppilas syö koululounaan. Se ei ole sattumaa, vaan seurausta laadukkaasta ruuasta, sujuvista puitteista, arvostavasta ruokapuheesta ja nuorten kuuntelusta. Kosken seudun yläkoulussa Varsinais-Suomessa kouluruoka maistuu poikkeuksellisen hyvin. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen vuoden 2023 Kouluterveyskyselyn mukaan koululounaan syö päivittäin

Mitäpä olisi syksy ilman kouluruokailukeskusteluja ja median uutisnostoja tästä aiheesta. On tärkeää, että kouluruokailu on esillä ja että siitä puhutaan kaikkia osapuolia kunnioittavalla tavalla. Ruokapalveluilla on iso vastuu ruoan valmistajana, tarjoilijana ja ruokakasvattajana mutta iso vastuu on myös koulujen kasvatushenkilöstöllä  ruokailuun kannustajan roolissa. Ammattikeittiöosaajien vuonna

Ruokapalvelualalla tehdään vaikuttavaa vastuullisuustyötä. Siitä kannattaa viestiä suunnitelmallisesti, sillä vastuullisuus ei näy tuotteesta tai palvelusta päällepäin. Suomalaiset kuluttajat haluavat yhä enemmän tietoa käyttämiensä tuotteiden ja palveluiden vastuullisuudesta. ”Vastuullisuus ei kuitenkaan näy tuotteesta, palvelusta tai brändistä päällepäin. Siksi siitä pitää viestiä. Jos vastuullisuudesta ei viestiä, kuluttajan

Mikähän siinä on, että vaikka kahteen ravintolaan lähtee ihan samat ruoat, toisesta paikasta tuleva asiakaspalaute on pääosin kiittävää, kun taas toisessa paikassa tarjotusta ruoasta valitetaan toistuvasti? Tällaisia kommentteja kuulen usein ammattikeittiöiden edustajilta, kun kerron ruokailuympäristöön liittyvistä tutkimuksistamme.  Tutkimustulosten lisäksi tällaiset arkielämän havainnot ovatkin vakuuttaneet minut