Ajankohtaista

Painiityn päiväkodissa Espoossa juhlittiin  Makuaakkoset-diplomia jäätelöllä ja iloisella tanssituokiolla. Diplomi on osoitus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti mallikkaasti järjestetystä päiväkotiruokailusta. Päiväkodin johtaja Sari-Nina Kaidesoja on ylpeä tunnustuksesta: ” Pidämme ruokaa liian usein itsestään selvyytenä. Pitäisi tiedostaa, että päiväkotiruokailu on juhlimisen arvoista joka päivä.” Kuvassa

Suomen parasta kouluruokaa valmistetaan Kajaanissa Kajaani voitti viidennen valtakunnallisen Kouluruokakilpailun Helsingin Messukeskuksessa Gastro Helsinki -messuilla käydyssä finaalissa. Kouluruokakilpailun tavoitteena on tuottaa vastuullisia, lapsille maistuvia ja samalla ravintovaatimukset täyttäviä reseptejä sekä nostaa kouluruoan ja tekijöiden arvostusta. Uudet reseptit annetaan kaikkien suomalaisten koulujen käyttöön. Kajaanin Lehtikankaan Monitoimitalon tiimi

Missä valmistetaan Suomen parasta kouluruokaa? Helsingin, Kajaanin, Kuopion, Mäntsälän, Rauman ja Vantaan koulukeittiöiden tiimit kisaavat 11.3. valtakunnallisen Kouluruokakilpailun finaalissa. Viidettä kertaa järjestettävä Kouluruokakilpailu tuottaa kouluihin uusia reseptejä ja toimivia, ympäristön huomioivia työtapoja. Tyhjäksi syöty lautanen on ilmastoteko. – Kannustimme kilpailijoita katsomaan kouluruokaa uusin silmin ja

Kaakkois-Suomen Ammattikorkeakoulun ( XAMKIN) Veget  ja  hiilet  haltuun  pk-ruokapalveluyrityksissä  -hankkeen  keskeisenä  tavoitteena  oli hävikin  vähentämisen  lisäksi  kasvisruokatarjonnan  lisääminen  ammattikeittiöissä.  Työelämän toimijoille järjestetyissä koulutustilaisuuksissa ja kasvisruokatyöpajoissa esitettiin toive kasvisruokareseptiikasta, joka sopisi ammattikeittiöiden ja ravintoloiden lounasruokatuotantoon ja leivontaan. Vegaanireseptiikka ja vegaaniruoan

Amkon lyhyt historiakooste- vuosikymmenet vaihtuvat osaajia tarvitaan aina amko_merkkipaaluja_50v Kuvasimme ammattikeittiöosaajien työtä ja historiaa huoneentauluilla  ja kuvakkeilla, jotka julkaistiin Amkon www-sivuilla, facebook-sivuilla ja muilla some-alustoilla juhlaviikon aikana lokakuussa 2019.