Jäsenlehti

Mistä virtaa ja jaksamista kun pimeys ympärillä lisääntyy ja valon määrä vähenee? Kaamosaika ottaa monilla mielen päälle, mutta onneksi on keinoja selättää väsymystä, jotta voimavaroja riittää talven keskelläkin! Hyvä jaksava mieli voi olla mahdollinen vaikka ilma viilenee ja valon määrä vähenee. Moni voi

Teollisesti prosessoituun ruokaan liittyvät epäluulot ja huolet teettävät työtä myös ruokapalveluissa. Asiantuntija muistuttaa, ettei ruuan käsittelyaste kerro mitään sen ravitsemuslaadusta. Keskustelu prosessoidusta ja ultraprosessoidusta ruuasta on saanut viime vuosina paljon huomiota. Asia herättää ihmisissä huolta, sillä tutkimuksissa runsas pitkälle prosessoitujen ruokien käyttö on yhdistetty moniin

Ruokapalveluissa on pitkään tehty tärkeää työtä ruokahävikin vähentämiseksi. Hävikin minimoiminen ammattikeittiöissä on tärkeää paitsi ympäristön näkökulmasta, myös taloudellisesti. Lautashävikki eli lautasilta biojätteeseen päätyvä ruoka ei ole määrällisesti yhtä suurta kuin esimerkiksi valmistus- tai tarjoiluhävikki, mutta kestävämpään kuluttajuuteen ohjaamisessa sillä on määräänsä suurempi merkitys. Lapuan kaupungin

Se, että Suomessa on oppivelvollisuus, ei ole ainutlaatuista, mutta se, että Suomessa on mahdollisuus lämpimään kouluruokaan, on harvinainen etuoikeus. Kouluruokailu opettaa meitä syömään omaksi eduksemme – säännöllisesti, terveellisesti ja yhdessä. Silti tämän maksuttoman mahdollisuuden säännöllinen käyttäminen ei ole koululaisten keskuudessa toivotulla tasolla.  Ajoittainen lisähuomio asiaan

Kosken seudun yläkoulussa lähes jokainen oppilas syö koululounaan. Se ei ole sattumaa, vaan seurausta laadukkaasta ruuasta, sujuvista puitteista, arvostavasta ruokapuheesta ja nuorten kuuntelusta. Kosken seudun yläkoulussa Varsinais-Suomessa kouluruoka maistuu poikkeuksellisen hyvin. Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen vuoden 2023 Kouluterveyskyselyn mukaan koululounaan syö päivittäin

Ruokapalvelualalla tehdään vaikuttavaa vastuullisuustyötä. Siitä kannattaa viestiä suunnitelmallisesti, sillä vastuullisuus ei näy tuotteesta tai palvelusta päällepäin. Suomalaiset kuluttajat haluavat yhä enemmän tietoa käyttämiensä tuotteiden ja palveluiden vastuullisuudesta. ”Vastuullisuus ei kuitenkaan näy tuotteesta, palvelusta tai brändistä päällepäin. Siksi siitä pitää viestiä. Jos vastuullisuudesta ei viestiä, kuluttajan

Vastuullisuus on kiinteä osa organisaatioiden strategiaa ja tekoja. Ja silloin, kun vastuullisia tekoja tehdään, niistä kannattaa myös viestiä, aktiivisesti ja ylpeänä. Vastuullisuudesta on tullut yhä keskeisempi osa organisaatioiden kaikkea toimintaa: johtamista, liiketoimintaa, arvoja ja henkilöstöpolitiikkaa. Vastuullisuusviestinnällä organisaatio kertoo asiakkaille, henkilöstölle ja muille sidosryhmille vastuullisista teoistaan,

Ravintola- ja ruokapalvelualan veto- ja pitovoiman eteen pitää tehdä määrätietoista työtä, jotta alalle riittää osaajia nyt ja tulevaisuudessa. Näkemyksensä kertovat nyt alan kokeneet opettajat. Tiimityötä parhaimmillaan, monipuoliset työllistymis- ja uranäkymät, mahdollisuus tuottaa omalla työllä toisille ihmisille mielihyvää ja makuelämyksiä. Ravintola- ja ruokapalvelualaa pitäisi tuoda

Seinäjoen Lintuviidan koululla ja Linnunradan päiväkodissa toimitaan saneerauksen keskellä. Tämä ei menoa haittaa, eikä varsinkaan oppilaiden ja päiväkotilasten iloisia ruokahetkiä. Vaikka saneeraustoimet muutoin jatkuvat, on koulun ja päiväkodin ruokasali jo saanut uuden modernin ilmeen. ”Koulun ja päiväkodin saneerauksessa ja valmistuskeittiön muokkaamisesta palvelukeittiöksi on pyritty ottamaan

Suomessa kaikilla perusopetuksen ja toisen asteen oppilailla on oikeus maksuttomaan lounaaseen jokaisena koulupäivänä. Koulussa opitaan paitsi ruokailutavoista ja ravitsemuksesta, myös niiden merkityksestä hyvinvointiin. Kouluruokailua ohjaavat lait, määräykset ja ohjeet, mutta viime kädessä koulut päättävät itse, miten ruokailu järjestetään. Vaikka suomalainen kouluruoka on kehittynyt vuosikymmenien aikana,