Kirjoittaja
Virpi Kulomaa
Projektipäällikkö
Tuotantotavat puntarissa
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja, ETM
Nyt ravitsemussitoumuksia tekemään!
Merja Jokiniemi
Luomuravintola Tampereen Timjamin emäntä
Ruokapalvelu ei ole tukipalvelu vaan tärkeä osa kuntien hyvinvointiosaamista
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Ruokatrendit vaihtuvat mutta syödä pitää jokaisen
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Pohdintoja urapoluista
Lisättyä sokeria kannattaa välttää
Heli Kuusipalo
Erikoistutkija
Liikahdellaan
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Ruokapalveluorganisaatiot kansainvälistyvät – monikulttuurisia tekijöitä tarvitaan!
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Palvelupolku opiskelijaravintolassa
Tarja Pietiläinen
Dosentti, KTT, Palveluliiketoiminnan kehittäjä
Kiertotalous ammattikeittiössä
Merja Jokiniemi
Tampereen steinerkoulun emäntä
MMM haluaa selvittää kotimaisen ruoan käyttöastetta kuntaruokailussa
Kaisa Reime
FM, Elintarviketiet.yo
Pohjois-Pohjanmaan amkolaiset tempaisivat -joulu syntyy yhdessä tekemällä!
Tuula Isoviita
Pohjois-Pohjanmaan Amkon sihteeri
Kohti kestävää keittiötä
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Hyrylän yläaste sai Kouluruokadiplomin
Virpi Kulomaa
Projektipäällikkö
Allergiat vähentyneet selvästi
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Hungry birdsit lensivät Cygnaeuksen koulun ruokasaliin
Virpi Kulomaa
Projektipäällikkö
Rakastettavat ruokailijat
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
Nyt Kouluruokadiplomin hakuun!
Virpi Kulomaa
Projektipäällikkö
Katse lapsen lautaselle
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
HYGIEENISET TYÖSKENTELYTAVAT- LAADUKAS RUOKA!
Marjut Huhtala
Toiminnanjohtaja
21.11.2014

Kasviksia lasten lautaselle - kotonakin

Kouluruokailussa lapsia ohjataan koostamaan päivän lounas lautasmallin mukaisesti: puolet annoksesta tulisi olla kasviksia.

joni_raaste_450px (1 of 1)2011 - kulomaa.fi.jpg
Koulun kokki Joni Nymanin värikäs raastepaletti kannustaa lapsia syömään kasviksia.
Kuva © Ammattikeittiöosaajat ry.

Mutta entä päivällisaikaan kotona?

Arjen kiire tekee joskus tepposet, vaikka vanhemmilla olisikin halua ja innokkuutta tarjoilla täysipainoisia aterioita kasvislisäkkeineen sekä nautiskella rauhassa hyvästä ruoasta ja kauniista kattauksesta.

Kiireen keskellä saattaa kotipäivälliseltä kasvikset toisinaan unohtua kokonaan tai sitten niitä syödään hieman ronskimmin puolikkaina, tai jopa kokonaisina nakertaen jossakin vaiheessa ateriaa. Pääasia tietysti, että niitä syötäisiin.

Kotien ruokakasvatuksessa vuosien aikana tehty pienkin panostus näkyy ja konkretisoituu vasta ajan kanssa. Lapset eivät opi ruokatapoja ja -tottumuksia hetkessä. Kun vähän yrittää rauhoittaa perheen yhteistä aikaa ruokailulle (ja kasviksillekin), huomaa tulokset vasta jonkin ajan kuluttua. Jossakin vaiheessa lapset haluavat yllättäen jäädä aikuisten seuraan päivällispöytään keskustelemaan sen sijaan, että he kiirehtisivät leikkeihinsä. Ja pitävät ateriaa puutteellisena, jos kasvikset puuttuvat.

Kouluruokailussa lapset oppivat päivittäin malliannoksen ja ohjauksen avulla koostamaan oikeaoppisia, hyvinvointia tukevia aterioita erilaisista ruokalajeista. Niissä annoksissa puolet lautasesta on kasvislisäkettä: vaihtelevia, värikkäitä ja monipuolisia raasteita sekä salaatteja.

joni_esa_raj_450px (1 of 1)2011 - kulomaa.fi.jpg
Rehtori Esa Kukkasniemi ja kokki Joni Nyman kehittävät kouluruokailua yhteistyössä.
Kuva © Ammattikeittiöosaajat ry.

Seuraavassa, 5.12.14 ilmestyvässä Ammattikeittiöosaaja-lehdessä kerromme lisää kouluruokailusta, kasvatuksesta ja Kouluruokadiplomista rehtori Esa Kukkasniemen ja kokki Joni Nymanin haastattelussa.

Teksti ja kuvat Virpi Kulomaa

Kommentit

Kirjoittaja Oksanaerofs aika
dna moczanowa ziola dieta przy dna moczanowa [url=http://seeknet.pl/]http://seeknet.pl/[/url] dna moczanowa u kobiet dna moczanowa
Kirjoittaja Ralphcer aika
cialis quantas horas antes

buy cialis online

cialis 20 mg x 4

cialis generic
Kirjoittaja MatthewElope aika
international pharmacy
northwest pharmacy
pharmacy drug store
side effects of prednisone in dogs
no 1 canadian pharcharmy online
dangers of taking metformin
Jätä vastaus



(Sähköpostiosoitettasi ei näytetä julkisesti.)


Captcha-koodi

Napsauta kuvaa nähdäksesi toisen captcha koodin.