3.6.2016

LILLA-hankkeessa karsitaan turhia välttämisruokavalioita

Kolmen kunnan LILLA-hankkeessa karsitaan turhia välttämisruokavalioita päiväkotiruokailussa. Kustannuksia säästyy ja mikä parasta:lapsen näkökulmasta tarpeettomasti ylläpidetystä välttämisruokavaliosta luopuminen merkitsee usein sekä ravitsemuksen että elämänlaadun paranemista.

Espoossa hankkeeseen osallistuminen on merkinnyt  kokeilupäiväkodissa mm. uudenlaista lomakekäytäntöä erityisruokavalioiden tilaamisessa. Hankkeessa kehitettiin kokeilukäyttöön lomake, jossa erityisruokavalion rastittamismahdollisuutta ei ole. Sen sijaan vanhempien tulee erikseen kirjoittaa lomakkeeseen vaikeita allergiaoireita aiheuttavat ja ravitsemuksellisesti keskeiset ruoka-aineet, kuten maito ja vilja. Lieviä oireita ei merkitä lomakkeeseen ollenkaan.

Lue hankkeesta lisää AmmattikeittiöOsaaja-lehdessä 2/2016 julkaistusta Krista-Korpela Kososen toimittamasta artikkelista:
VÄHEMMÄN VÄLTTÄMISRUOKAVALIOITA

AMKO_ruoka-allergiat_Roosaliina5_web.jpg
Kuva: Krista Korpela-Kosonen